Qui veut des oreilles de krisse?

La gastronomie québécoise était au programme de ce dernier dimanche de mars et pour cela, nous sommes sortis de Montréal pour aller dans une cabane à sucre. Au programme, grandes tablées chaleureuses avec orchestre jouant de nombreuses chansons françaises et repas copieux avec assez de calories pour supporter l'hiver (Ah bon? C'est le printemps?).
Le menu est le suivant:

pâté et salade de choux
soupe de flageolets omelette, jambon fumé et oreilles de krisse (en fait, c'est du bacon tellement grillé qu'il tournicotte!)
ragoût de boulettes et pommes de terre
tarte au sucre

Comme on peut le constater, il s'agit d'un repas placé sous le signe de la verdure et de la légèreté... Pour agrémenter tout cela, beaucoup de condiments trônent sur la table: lait (entier bien sûr), cornichons géants, ketchup... et l'éternel sirop d'érable qui se verse sur tout!

Cet endroit est qualifié de cabane à sucre car avant de sortir, la tradition est de se faire une tire à l'érable. Il s'agit de verser une coulée très chaude de sirop d'érable concentré sur de la glace puis de s'en faire une sucette. Petite demo qui suit: (au passage, tendez bien l'oreille pour écouter le bel accent québécois)

Et avec le soleil qu'il y avait dehors, Fabien a eu du mal à maîtriser sa tire.

Après avoir bien mangé, les pistes de neige s'offraient à nous pour dépenser quelques calories alors nous avons profité d'avoir Yelaan et Noham avec nous...

... pour jouer aux grands enfants ! Allez hop! Tout le monde descend!

Ah!... Cela fait du bien, un beau dimanche comme celui! Qui ose dire après ces images que l'hiver à Montréal, ce n'est pas génial !

Pour finir, juste un petit aperçu de nos très proches amis avec qui nous avons passé cette chouette journée:

Ben et Geza (auteur de la vidéo sur la tempête de neige):

Fabien et Sarah (parents de Yelaan et Noham):